製品情報 - 野菜乾燥機(乾燥野菜の例②) | 株式会社明城製作所

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乾燥野菜の例 ②

当社の野菜乾燥機『MHシリーズ』では、工夫次第でさまざまなものが乾燥できます。下記のものはほんの一例ですが、お客さまからの『こんなのもできたよ』とか『これはうまくいかなかった』といったお声もどんどん反映していきたいと思いますので、ご使用いただいた感想なども『お問い合わせ』等を通じてお寄せいただければ幸いです。


■おことわり■

  • 下表についてはあくまで実験データであり全てのケースにおいて結果を保証するものではありません。設置環境、季節、乾燥物の個体差や収納量、切り方等の諸条件により、表記の数値と異なる場合があります。
  • 塩分を多く含むものや酸性のものを乾燥した場合、故障の原因になったり、機械寿命が短くなる可能性があります。
  • 冬場の土間など、設置場所の周囲温度が低い場合、設定温度まで上がり切らなかったり、時間がかかるケースがあります。
11. まいたけ

[切り方] 手割き
[下処理] 水洗いし、手で割く

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 40℃ 7h 1kg (10株) 100g (10%)
MH-4A 40℃ 7h 2kg (20株) 200g (10%)
12. とうがらし
    漬物のアクセントやペペロンチーノに。

[切り方] 縦切り
[下処理] 縦方向に半分に切り、中の種を取り除く

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 60℃ 10h 0.8kg (200個) --g (--%)
MH-4A 60℃ 10h 1.6kg (400個) --g (--%)
13. ゆず(皮)
    漬物の風味付けや茶碗蒸しなどのトッピングに。

[切り方] 千切り
[下処理] むいた皮を千切りにする

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 40℃ 7h 2kg (27個) 506g (25.3%)
MH-4A 40℃ 7h 4kg (54個) 1010g (25.3%)
14. りんご
    乾燥りんごはそのまま食べても濃厚な甘さ。おやつにもGOOD!

[切り方] いちょう切り
[下処理] いちょう切りにし、塩水につける

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 60℃ 10h 3kg (15個) 426kg (14.2%)
MH-4A 60℃ 10h 6kg (30個) 852kg (14.2%)
15. ゴーヤ
    炒め物はもちろん、パウダーにすることでヘルシーなゴーヤ茶も楽しめます。

[切り方] 短冊切り
[下処理] 皮をむき、短冊切りにする

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 40℃ 7h 3.5kg (12個) (10%)
MH-4A 40℃ 7h 7kg (24個) (10%)
16. キャベツ
    戻してもシャキシャキ感が損なわれず、甘みはアップ。

[切り方] 短冊切り
[下処理] 水洗い後、短冊切りにする

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 50℃ 10h 3kg (1.5個) 200g (6.7%)
MH-4A 50℃ 10h 6kg (3個) 400g (6.7%)
17. ねぎ
    KING OF "薬味"。汁物にはそのままでもOK。

[切り方] みじん切り
[下処理] みじん切りにし、網に入れる

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 40℃ 7h 2kg (40個) 160g (8.0%)
MH-4A 40℃ 7h 4kg (80個) 320g (8.0%)
18. トマト
    イタリアンの定番。ホールトマトより使いやすく、おいしい!

[切り方] いちょう切り
[下処理] 水洗いし、1/8にいちょう切りする

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 70℃ 12h 3kg (15個) 300g (10.0%)
MH-4A 70℃ 12h 6kg (30個) 600g (10.0%)
19. ブルーベリー

[切り方] 丸ごと
[下処理] 水洗いする

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 85℃ 10h 3kg 483g (16.1%)
MH-4A 85℃ 10h 6kg 966g (16.1%)
20. なすび
    漬物、炒め物、揚げ物にしてもハネず、カラッとできます。

[切り方] 輪切り
[下処理] 皮ごと輪切りにする

製品型番 乾燥設定 収納量(めやす)
温度 時間 乾燥前 乾燥後
MH-2A 40℃ 7h 3kg (20個) 189g (6.3%)
MH-4A 40℃ 7h 6kg (40個) 378g (6.3%)
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