製品情報 - 業務用厨房機器（器具保管庫） ｜ 株式会社明城製作所

定評のある食器消毒保管庫の技術を応用し、さまざまな形状の調理器具を効率よく収納できる棚やラックを設けて、調理器具専用として開発しました。耐熱温度の低い樹脂製のまな板や木製ヘラなどには、紫外線殺菌灯やオゾン灯仕様もあります。

大型の食缶やかごなどの消毒・乾燥・保管に最適な、熱風式の消毒保管庫です。自在棚とすることで、さまざまな大きさ及び形状の調理器具に対応します。

天板部は作業台として、庫内は器具消毒保管庫として使えますので、厨房内のスペースを有効に生かせます。

耐熱温度の低い樹脂製まな板や木製ヘラ等も、ステンレスの庫内ですみずみまで反射して届く殺菌灯の力で強力殺菌し、クリーンに保管できます。殺菌をより効果的に行うための乾燥機能付です。

調理場の衛生管理が叫ばれる中、調理に使う包丁やまな板も例外ではありません。『うす型器具殺菌庫』は、保育園や幼稚園などの狭い厨房内のちょっとしたすき間にも追加で置ける、殺菌灯式の器具保管庫です。

耐熱温度の低い樹脂製まな板や木製ヘラ等を、より効率的に殺菌するため、殺菌運転中に棚が回転します。運転中に扉を開くと回転棚が停止し殺菌灯が消灯する安心設計。乾燥運転中も棚が回転し熱風あたりムラを減らします。